Mijn naam is Ewald, eigenaar van Gentlewijn. Na jaren lang gewerkt te hebben als gastheer, sommelier, wijnspecialist en drank fanaat (van bistro tot aan sterren niveau) heb ik Gentlewijn opgericht. Ons doel is de wereld te ontzorgen om  hun wijn/gedestilleerd aandacht te geven die het verdient, wij zijn bereid net even een stapje extra te zetten omdat het gastheerschap ons in het hart ligt!

Ewald’s wijntip: Grüner Veltliner is geweldig . Verassend en breed inzetbaar zowel als aperitief als bijpassend bij een mooi voorgerecht.

Rood kies ik voor een Sangiovese. Deze mooie Italiaan heeft een sterk karakter, mooi rood fruit en body. Als je hem ietsjes laat koelen kan die perfect bij een gerecht zoals stoofvlees met een mooi stukje vis. 

Mijn naam is Britt en partner van Ewald, door zijn fanatieke karakter ben ik mee gesleurd in een rollercoaster aan wijnen. Voordat ik Ewald leerde kennen hoefde je mij echt geen wijn te geven, maar nu… Hij heeft me letterlijk aan de wijn geholpen. Ik heb het administratieve gedeelte op me genomen, zodat Ewald zich volledig op het assortiment en de klanten kan richten.

Britt’s wijntip: Na jaren mee proeven en enthousiaste verhalen aan te horen is mijn smaak gevallen op de knisperende Sauvignon blanc, de mooie zuren en de frisse tonen van Granny smit appel passen perfect bij een ceviche van coquille (laat ik dit nou ook nog is heerlijk vinden). Voor rood kies ik voor een gekoelde pinot noir uit de Elzas, dit was onze eerste wijnreis samen dat maakt het extra bijzonder. 

Als totaal geen wijn kenner heb ik nu steeds meer interesse en smaak gekregen in en voor wijn. Dit allemaal door de passie en het doorzettingsvermogen van mijn zoon. Ik haal hier veel energie uit. Na jarenlange ervaring als vrachtwagenchauffeur, heb ik mezelf aangesteld als logistiek/transport manager binnen het bedrijf. Zo zorg ik ervoor dat de juiste wijnen en/of pakketten klaarstaan en bezorgd worden bij de juiste klanten en als plus punt kan ik op deze manier zoveel mogelijk uren doorbrengen met mijn zoon.

Erdy’s wijntip: Ik ben nog niet zo thuis in de wijn maar weet wel wat ik lekker vind, daarom gaat mijn keuze uit naar een mooi glas Chardonnay uit Californië 

Aloha ik ben Hailey, door papa heb ik interesse gekregen in wijn en wijn glazen. Vooral omdat ik daar natuurlijk niet aan mag zitten. De flessen kleuren mooi in het licht en vooral rosé heeft een spannende kleur! Helaas moet ik nog heel lang wachten voor ik mag proeven, dit mag namelijk echt niet van papa voor mijn 18e. Mooie wijnglazen zijn vrij kostbaar, mooi van vorm en lastig leverbaar vandaar dat die me aanspreken, gelukkig heeft papa een speciaal glas voor mij gevonden namelijk een plastic glas!

Hailey’s wijntip: uiteraard gaat mijn wijntip dan ook uit naar Rosé d'Anjou in een mooi riesling glas maar als papa in een goede bui is dan graag in een Zalto/spiegelau bourgogne glas. Daar komt haar geur en kleur het best tot haar recht.